กรุงเทพฯ – องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่า แอสปาร์แตม หรือสารให้ความหวานควรจัดอยู่ในประเภท มีความเป็นไปได้ที่จะก่อมะเร็ง (Possible Carcinogen) หลังจากทำการประเมินการก่อมะเร็งของสารแอสปาร์แตมเป็นครั้งแรกในการประชุมที่เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส ตั้งแต่วันที่ 6 – 13 มิ.ย. ที่ผ่านมา。
แอสปาร์แตม เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำอัดลม, น้ำผลไม้, หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล。การบรรจุสารแอสปาร์แตมเข้าไปในกลุ่ม “เป็นไปได้ว่าจะก่อมะเร็ง” (possible carcinogen) เพื่อกระตุ้นให้เกิดการวิจัยมากขึ้นเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อช่วยให้หน่วยงานกำกับดูแล, ผู้บริโภค, และผู้ผลิตได้ข้อสรุปที่ชัดเจนร่วมกัน。
ผู้บริโภคหลายคนอาจจะกังวลเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ปลอดภัยที่สามารถใช้แทนได้¹。
สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการลดการบริโภคแอสปาร์แตม อาจจะลองใช้สารให้ความหวานธรรมชาติที่เป็นทางเลือก เช่น น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมแม่ปุ๋ย, น้ำตาลอ้อย, ใบสตีเวีย, และน้ำเชื่อมมะพร้าว¹。สารให้ความหวานเหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์ทางสุขภาพมากกว่าน้ำตาล แต่สามารถใช้ได้เพื่อช่วยลดการบริโภคน้ำตาลและแคลอรี่¹。
Photo Credit: Mike Mozart, flickr